சலாட் வகைகள் -3

கத்தரிக்காய் சலாட் தேவையான பொருட்கள் கத்தரிக்காய்(பெரிது)-1 வெட்டிய பச்சைமிளகாய்-(1 -2 ) வெட்டிய வெங்காயம்(சிறிய ) -1 கருவப்பிலை -சிறிதளவு பால் அல்லது ஜோக்கட்-தேவையானளவு உப்பு -தேவையானளவு மிளகுத்தூள்-சிறிதளவு தேசிக்காய் சாறு -1 /2 தேக்கரண்டி செய்முறை (1)அடுப்பில் அல்லது தணலில் கத்தரிக்காயை சுடவும் . (2 )அடுப்பில் சுட்ட கத்தரிக்காயின் தோலை அகற்றவும். (3)பின்பு கத்தரிக்காயின் உட்பகுதிய எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் போடவும் . (4)அதன் பின்பு அதனுடன் தேவையான அளவு பாலை அல்லது ஜோக்கட்டினை போட்டு நன்றாக மசிக்கவும் . (தண்ணீர் ஆகவோ அல்லது கட்டியாகவோ இல்லாத ஓரளவு தடிப்பான பதம்) (5)அதன் பின்பு இதனுடன் சிறிய சிறிய வட்டமாக வெட்டிய பச்சைமிளகாய் ,சிறிதுசிறிதாகவெட்டிய வெங்காயம் ,சிறிதுசிறிதாகவெட்டிய கருவப்பிலை உப்பு ,மிளகுத்தூள் ,தேசிக்காய்சாறு ஆகியவற்றை போட்டு நன்றாக மசித்து கலக்கவும் . (6)அதன் பின்பு சுவையான சத்தான செய்வதிற்கு இலகுவான கத்தரிக்காய் சலாட் தயாராகிவிடும் . (7)ஒரு தட்டில் சோறு(சாதம்)அல்லது பாண் துண்டுகளை வைத்து அதனுடன் கத்தரிகாய் சலாட்டை வைத்து பரிமாறவும். குறிப்பு (1)கத்தரிக்காய் அலர்ஜி உள்ளவர்கள் வைத்தியரின் ஆலோசனைப்படி உண்ணவும் . (2)கத்தரிகாய் சலாட்டுக்கு சிறிது சிறிதாக வெட்டிய தக்காளிப் பழத்தையும் சேர்க்கலாம்.