பயனுள்ளசமையல் குறிப்புகள் -3

பயனுள்ள 

சமையல் குறிப்புகள்-3

(1 )ஆட்டிறைச்சி,கோழி இறைச்சி  முற்றலாக
இருந்தால் அவை நன்றாக வேகாது எனவே
அவற்றுடன்   1 / 2 தேக்கரண்டி அப்பசோடா
போட்டு  அல்லது வினாகிரி சிறிதளவு விட்டு
வேக வைத்தால் நன்றாக வெந்து விடும்.

(2 ) ஆட்டிறைச்சி நல்ல இளம் ரோஸ் நிறத்தில்
இருந்தால் இளசு அதாவது நல்ல இறைச்சி,ஆனால்
சிகப்பு நிறத்தில் இருந்தால் முற்றல் இறைச்சி .

(3 )இறைச்சி வகைகளில் அதன் வாடை(மணம்)
    வராமல் இருக்க அதனை வெட்டிய பின்பு
     கழுவும் போது சிறிதளவு வினிகர் அல்லது
    சிறிதளவு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கழுவ வேண்டும்.